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    亚博体育网页版登录风味小吃

    不同地方的风味小吃,反映着不同的文化传统和风俗民情。风味小吃与当地的主食密切相关,南方以稻米为主食,所以许多风味小吃都以稻米为主料。象亚博体育网页版登录的萝卜粑、都昌的发粑、德安的糍粑、彭泽的米饺、武宁的碱水粑、永修的发糕、修水的艾米果机、亚博体育网页版登录的糯米汤圆等。而北方则以面食为主,所以便有天津的大麻花、沈阳的卷边饺子、山东的煎饼卷大葱、山西的削面、兰州的拉面、北京的炸酱面等等。

    此外风味小吃还与当地的特产有关,如修水的子因当地出产芋头、红薯,亚博体育网页版登录县的豆折因盛产荞麦和大米,彭泽的米粑因盛产粮食等等。

    亚博体育网页版登录风味小吃归纳起来达上百种之多,较有名气和影响的则有数十种,比如,亚博体育网页版登录萝卜粑、萝卜饼、水子冲蛋、炒糯米、二来子油条、小担蒸子糕、盐茶鸡蛋等等。

    亚博体育网页版登录饮食文化
  • 亚博体育网页版登录饮食文化浅谈

    在富饶的赣北大地上,滔滔长江,浩翰鄱湖,数不尽的港汊湖湾交织如网,水泊泽淀星罗棋布。加之交通畅达,气候温和,土地肥沃,物产丰富,“春有肥口夏有鲫,秋有佳禽冬有蟹”。一年四季水产禽蔬联翩上市,山珍野味不绝于时,优越的自然地理环境,赋予了亚博体育网页版登录“鱼米之乡”的美誉。作为水乡,全国知名的长江“三鲜”(刀鱼、鲥鱼、鲍鱼),亚博体育网页版登录全都拥有。公元100年成书的《说文解字》中,就提到“饮而不食,刀鱼也;亚博体育网页版登录有......

  • 浔阳鱼席

    鱼席,顾名思义是指以鱼为主要原料制作的宴席。宴席的菜品,不论是冷碟、热炒、大菜、羹汤以及点心馅料统统皆以鱼、虾、蟹鳖为主料烹制而成。在我国,全鱼席多见于长江中下游地区,但其他地区亦有特点不同的全鱼席。据《中国大百科全书(烹饪篇)》介绍:全鱼席包括两种类型,一类是由不同种类的鱼制作各种菜肴组合而成,如楚乡百鱼宴、松花湖鱼宴、浔阳鱼席子、巴陵全鱼席、重庆全鱼席、雅安全鱼席、松花江三花鱼席、......

  • 诱人的湖口粑食

    有人说"到了湖口,吃了粑,一生一世常想它。"这话听起来有点悬乎,湖口米粑究竟有什么特色,值得如此推崇,它诱人的魅力在哪里?诱人之一:迷人的湖口粑俗湖口的饮食文化丰富多彩,各具特色,以稻谷为主体的粑食文化既是湖口饮食文化的奇葩,也是中国饮食文化中的瑰宝。湖口粑俗,有着悠久的历史,在湖口县文昌洑史家桥新石器时期遗址中,就出土了制作麻糍粑的陶及有关制作米粑的工具。湖口的米粑,品种较多,有......

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